PATETESLİ TAVUKLU BÖREK

MALZEMELER:
4 orta boy patates
2 adet but veya göğüs
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı tuz
5 adet yufka
zeytinyağı (ayçiçek yağıda olabilir)
1 yumurtanın sarısı


YAPILIŞI:
Patatesler yıkanır ortadan ikiye bölünerek tencereye konulur üzerini geçinceye kadar su ilave edilir, 1 tatlı kaşığı tuz konularak pişirilir. But veya göğüs eti kuşbaşı doğranır. Haşlanan patatesler ezilir içine peynir, tuz, baharatlar, 1/2 çaybardağı zeytinyağı, süt ve peynir ilave edilerek iyice karıştırılır. Doğranmış olan tavuk etleride ilave edilerek tekrar karıştırılır. Yufkalar üçgen olacak şekilde dörde bölünür. Üçgen parçaların bir tanesi alınarak arzu edilen miktarda yağlanır , uzun tarafına hazırlanan malzemeden konularak sigara böreği gibi sarılır. Sarılan börekler fırın tepsisine alınıp üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 150 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

                                                                                      Afiyet olsun........

YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER:
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
3/1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 silme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber (tercihe bağlı)


YAPILIŞI:
Tencereye yağ ve şehriye konularak pembeleşinceye kadar kavrulur. 2 su bardağı su ilave edilerek şehriyeler pişinceye kadar haşlanır. Yoğurdun içine yumurta ve un konularak çırpılır ve bir su bardağı su ilave edilerek inceltilir. Kaynamakta olan şehriyelerin içine yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Karıştırmaya devam edilerek kaynadıktan sonra 3 dakika daha kaynatılır (kalınlaşırsa su ilave edilir) ateş kapatıldıktan sonra tuz ve baharatlar ilave edilir.


                                                                                              Afiyet olsun...