20 Mayıs 2013 Pazartesi

SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı küp doğranmış havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3/2 çay bardağı zeytinyağı
2,3 damla limon suyu
1,5 su bardağı su


YAPILIŞI;
Pirinç sıcak suda yarım saat bekletilerek süzülür. Pilav tenceresine zeytinyağı, havuç ve bezelyeler konularak havuçlar yumuşayıncaya kadar sotelenir. Üzerine süzülen pirinçler ilave edilerek kavrulur. Kavurduktan sonra su, şeker, tuz, limon suyu ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kızana kadar hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra kapağın altından kağıt havlu konularak demlenmeye bırakılır.

 AFİYET OLSUN.

PATATES KREPİ

MALZEMELER:
4 adet orta boy patates
1 büyük boy soğan
1 su bardağı kaşar rendesi
3/1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz


YAPILIŞI:
Soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır. patetesler rendelenir . Doğranmış olan soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş patatesler konularak kavrulur. Patatesler kavrulurken tuz ilavesi yapılır. Patetesler birbirini tutana kadar kavrulur. Ateşten alınarak içine kaşar rendesi, maydanoz, pul biber ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Kare şeklinde bir fırın tepsisi (orta boy)  yağlanır karıştırılan malzeme bu tepsiye dökülerek düzleştirilir. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
      Afiyet olsun.