MUZLU ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER:

1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
30 gr kakao
1 paket kabartma tozu
200 gr.  sütlü çikolata
2 adet muz
3 adet yumurta
1 paket krema
Bir fiske tuz
Damla çikolata ( istenilen miktarda üzerini süslemek için )


YAPILIŞI:

Un, şeker, tuz, kakao ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır. İçine bir tam yumurta ilave edilir. Diğer iki yumurtanın beyazları ayrılarak sarıları ile birlikte
iki adet muz ezilerek ilave edilir, çikolatanın yarısı parçalanarak eklenir.  Hazırlanan bu malzeme karıştırılır. Diğer tarafta yumurtanın beyazları kar haline gelinceye kadar mikserle çırpılır ( kase ters çevrildiğinde yumurtalar dökülmez ) hazırlanan diğer harcın içine alınarak karıştırılır. 30 cm fırın tepsisi yağlanarak malzeme içine dökülür. 150 derecede ki fırında pişirilir.
Krema küçük bir tencereye konularak ocakta ısıtılır içine çikolatanın kalan kısmı ilave edilir ve çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılır. Fırından çıkarılan kek servis tabağına alınıp üzerine hazırlanan kremalı sos dökülür, üzeri istenildiği şekilde süslenerek servis edilir.

    Afiyet olsun....

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

MALZEMELER:

6 adet yufka
250 gr. peynir
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu


YAPILIŞI:

Süt, yağ ve bir adet yumurta derin bir kabın içine alınır mikserle iyice karıştırılır. Kabartma tozu ilave edilerek biraz daha karıştırılır. Hazırlanan bu harçtan bir buçuk çay bardağı kadar ayrılır diğer yumurtada içine ilave edilerek karıştırılır. Maydanoz doğranarak ezilen peynire ilave edilir.
Fırın tepsisi yağlanır. Yufkaların bir tanesi tepsiye yayılır üzerine hazırlanan sütlü harçtan gezdirilir. Üç yufka aynı şekilde hazırlanır . Üçüncü yufkadan sonra peynirli harç her tarafa eşit gelecek şekilde yerleştirilir. Diğer üç yufkada tepsiye aynı şekilde yerleştirilir. Üzerine ayırdığımız diğer harç dökülerek 150 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

       Afiyet olsun...

HAŞHAŞLI KEK

MALZEMELER:

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı zerdeçal
4 yemek kaşığı haşhaş
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı )
Aldığı  kadar


YAPILIŞI:

Yumurtalar ve toz şeker bir kabın içine alınır beyazlaşıncaya kadar çırpılır (Yaklaşık olarak 10 dakika ). İçine süt ve yağ ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Zerdeçal ve haşhaş ilave edilir. İki su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Hamurun kıvamına göre un ilavesi yapılır ( Kaşıktan dökülürken iz bırakacak kıvamda olacak ). İsteğe bağlı ceviz ilave edilip karıştırılır.
30 cm . yuvarlak teflon tepsi yağlanır hazırlanan kek hamuru tepsiye dökülür. 150 derecede ki fırında pişirilir.

     Afiyet olsun...

CEVİZLİ İRMİK HELVASI

MALZEMELER:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ceviz (parçalanmış)
1 çay bardağı Ayçiçek yağı (arzuya göre tereyağı)


YAPILIŞI:
Ceviz ve yağ bir tencereye alınarak hafif kavrulur. İrmik ilave edilerek orta ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Kavrulan irmiğin üzerine toz şeker ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Üzerine suyu ilave edilip irmik suyunu çekene kadar karıştırılarak pişirilir. Suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakılır. Tercihen ılık servis edilir.

                                                                                         Afiyet Olsun......

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:
1 su bardağı bulgur
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demetten az maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı su

YAPILIŞI:
Bulgur yıkanarak süzülmeye bırakılır. Kuru soğan, kırmızı biber, kabak ve yeşil biber jülyen doğranır. Maydanozlar ince ince doğranır. Sarımsaklar dövülerek hazır edilir. Zeytinyağı pilav tenceresine alınır doğranmış soğan, kırmızı ve yeşil biberler ilave edilerek sotelenir. İçine kabak ilave edilerek sotelenmeye devam edilir. Sebzeler pişince bulgur ilave edilerek kavrulur. 2-3 dakika kavrulduktan sonra baharatları, tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Suyu da  ilave edilerek önce hızlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince dövülmüş sarımsaklar ilave edilerek karıştırılır. En son maydanozlar ilave edilerek servis yapılır.

                                                                                        Afiyet Olsun.

SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı küp doğranmış havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3/2 çay bardağı zeytinyağı
2,3 damla limon suyu
1,5 su bardağı su


YAPILIŞI;
Pirinç sıcak suda yarım saat bekletilerek süzülür. Pilav tenceresine zeytinyağı, havuç ve bezelyeler konularak havuçlar yumuşayıncaya kadar sotelenir. Üzerine süzülen pirinçler ilave edilerek kavrulur. Kavurduktan sonra su, şeker, tuz, limon suyu ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kızana kadar hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra kapağın altından kağıt havlu konularak demlenmeye bırakılır.

 AFİYET OLSUN.

PATATES KREPİ

MALZEMELER:
4 adet orta boy patates
1 büyük boy soğan
1 su bardağı kaşar rendesi
3/1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz


YAPILIŞI:
Soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır. patetesler rendelenir . Doğranmış olan soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş patatesler konularak kavrulur. Patatesler kavrulurken tuz ilavesi yapılır. Patetesler birbirini tutana kadar kavrulur. Ateşten alınarak içine kaşar rendesi, maydanoz, pul biber ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Kare şeklinde bir fırın tepsisi (orta boy)  yağlanır karıştırılan malzeme bu tepsiye dökülerek düzleştirilir. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
      Afiyet olsun.